台中藍洞意式廚房 @ 藍青蛙的鳥事

到台中最期待的就是吃吃喝喝了，台中有著數不清的美食，有著目不暇給的個性餐廳，此回來台中，每次到台中作客，都由我那深根台中已久的胞弟負責引薦些特別的餐廳，這次所推薦的餐廳則是靠美術館附近的「藍洞意式廚房」。
這間很有想像空間名字的餐廳，其命名來由是餐廳的主人曾去過義大利的喀普里島最有名的藍洞，所得到了這樣的一個靈感，決定把在當地感受過的美麗景緻移植回台中，故而以此為名。 1994年始開業的藍洞意式廚房，提供了非常道地的各式西餐，開業迄今一直深受好評與歡迎，雖然餐廳開在靜弄小巷內，非識途老馬的外地客並不易找到，但還有不少美食者樂於去尋找這個令人用餐愉快地方。這棟兩層樓的建築物，是台中多年前的住宅建物，經過從事設計的老闆巧思，轉變成有地中海風情的樹影扶疏天井、磚紅色的外牆與瓦片屋頂，以及許多以廢鋼筋與石頭頭結合的美麗裝飾的用餐環境，在醜小鴨變天鵝的蛻變中，讓人有時空轉換在地中海莊園的感覺。
其實台中的消費比台北便宜一至兩成，我們這一餐吃得頗盡興，因為無論是排餐、義大利麵、湯品或是沙拉吧台的前菜，都有一定的水準，最重要的是我老爹大概吃得太高興，居然主動要請客，可見一間餐廳的裝潢與菜色真的能影響一個人的「心情」！
藍洞好像還有一間姊妹店叫天空之城的，有機會好像也該去看看有什麼給我驚喜的。
紅磚色的城堡建築，古樸地瀰漫出特異的氣氛，門口鐵條燒製而成的鐵門，挑高的透天處理等設計手法，完全都出自室內設計師兼老闆之手。

不算起眼的招牌，用廢鋼筋與石塊結合而成，超有個性。

狹長型拱門為單純的室內空間營造出豐富的想像空間。

走進「藍洞義式廚房」就體會別有洞天的感覺。
戶外用餐區及餐廳本體以磚紅色系的設計，有著搶眼的視覺感。

以中古世紀南歐小鎮為藍本的設計風格，利用具質感的鑄鐵塑造出不同造型的吊燈、壁燈、隔屏和樓梯扶梯等裝置，抽象的造型與室內的空間設計相輔相成，成為餐廳吸引顧客的主要賣點。

沙拉吧上各式義式沙拉，種類雖不多但卻很精緻，好吃。

沙拉吧台上最引人注目的就是這超大塊的帕瑪森起司了，這是最高級的粒質硬乳酪，是搭配餐廳理沙拉、義大利麵最佳佐料，店家大方的將這價值不斐的起司塊放在桌上無限供用，讓喜歡吃起司的我，江浙高檔的帕瑪森起司吃的超夠本。

超好吃的墨西哥脆餅，淋上酸辣的莎莎醬，真是絕配。

沙拉吧台上的各式醬料，也如同調色盤般一樣吸引人。

濃純的義大利餐飲，是吸引食客一再登門的主因，尤其是義大利式的沙拉吧和義大利麵，更是讓老饕食客不自覺地懷念著。