藍青蛙的鳥事

大台北居不易，吃美食很容易；台北比其他城市幸福的事，就是吃得選擇性多，無論是異國料理，或是大江南北各省美食；各類懷古庶民小吃，亦或無國界創意美食，在台北的大街小巷內都能容易覓得，在眼花撩亂多到無法抉擇下，只在肚皮有無本事裝下這些美食

台北有間名氣頗為響亮的陝西餐館「勺勺客」，是老婆大人及我最鐘意的餐廳之一，這間標榜大漠料理、黃土佳餚的餐廳，在傳統中國粤、川、鲁、苏等四大名菜為主軸下，倒也殺出一條與眾不同的菜色，在大口啖肉喝酒的飲食文化下，異於其他菜系的精緻講究。

位在仁愛路及金山南路口附近的勺勺客餐廳，儼然成為此處餐廳代表，雖不能謂之為「地標」，但也不遠矣，最近這塊黃金交叉點正進行都更案，雖然還有兩三年的「搓合期」，但不是我所關注的事，我所關心的是餐廳爾後能否持續經營。

餐廳裡沒有華麗的裝潢，白色牆壁上密密麻麻的顧客簽名，倒也成為另類的特色，有著漠北的豪氣爽朗。

密密麻麻的簽名及塗鴉，在經年累月的「累積」下，早已無「空隙」可供留言發揮，只怪自己來的不夠早，無法將墨寶留存供人指教。

牙籤肉，是我每次造訪餐廳裡必點的佳餚，軟嫩的牛肉塊，在花椒乾辣椒的伴炒下，呈現出由辣到麻的層次感。

入境隨俗，台菜裡才有的半天筍，居然在此能吃到？大概是台灣人不適應只吃肉類的感覺，一定得叫盤蔬菜「中和」一下，所以才會有此菜的現身，吃了整桌的麻辣肉食，來盤爽口的半天筍，到有畫龍點睛效果。

  我們四個人超會吃，滿滿大漠佳餚塞滿整張桌面，望眼所及多是紅通通的辣椒為主，強烈刺激著我們的味蕾，唾液不斷湧上充斥滿口腔。

2013.3.22