位在台北中山堂對面的巷弄內，有一家創立於1952年，菜色傳承數十年不變的上海菜館「隆記菜館」，在料理無國界的風氣順應著饕客味蕾同時，仍能堅持傳統的餐廳與店家寥寥可數，而「隆記菜館」就是其中的一家，並隱身在繁華台北的巷弄裡，完整保留上海正統菜色，發光發熱三代五十載。
由於中山堂附近已非台北是熱鬧區域，平日亦無太多機會來此附近，周六與老佛爺兩人在等候女兒補習空檔，突然不知要往何處去，當下決定到台北城中區中山堂周遭走走，緬懷一下此地以往的光輝歲月，近午之際，老佛爺下旨要吃隆記的上海菜，踏進這間知名的餐廳店內早已高朋滿坐，人聲鼎沸，所幸等候時間不長，很快就有空位，來此用餐的客人，多半是中老年人居多，應該是此地供應上海本幫菜色的老餐廳，成為許多長者解鄉愁的地方，我們則是喜歡吃那滬菜特殊的口感，這間餐廳是我們結識多年的那對「好吃」的B君夫婦所引薦而得知，吃過一次後就讓我留下難以忘懷的滋味，只是沒太多機會專程來此解饞，原本欲呼喚B君夫婦一起前來的「均攤」的，無奈她倆正在遙遠的陽明山上賞花不刻前來，沒法點個大菜解饞，只能隨意點選幾道小菜（臭豆腐、蔥烤鯽魚、雪菜百頁、炒三絲）來應景，雖沒滿足口欲，但至少也滋潤味蕾，也無太多怨言了。
據說隆記的上海菜，連在大陸上海都沒有如此傳統的味道與作法。網路中不少美食家所推薦的八寶辣醬、蔥燒鯽魚、紅燒下巴、砂鍋醃川等，都極具滬菜特色，只是此回沒機會一一品嘗到。
山不在高有仙則靈，餐廳好壞不在於裝潢或噱頭，隆記只有道地的幾道家鄉菜，就因如此堅持傳統，才能在這毫不起眼的窄巷中飄香傳承五十年。
隆記餐廳的大門，雖有些不夠體面，但確是保有傳統與堅持的象徵。
入口處有些歷史的玻璃櫃上陳列了多樣美味的小菜，叫出名的如烤芥菜、臭豆腐、醉元寶、蔥烤鯽魚、芋艿、雪菜百頁等，都是費時費工而大受歡迎的小菜。
隆記的裝潢有些不入時，而且用餐環境略顯擁擠，但來此用餐的無論是達官名流或是販夫走卒，都不會有人在意餐廳的裝潢，只在乎這裡提供的道地家鄉味。
牆上掛有各大報章雜誌專訪的剪報內容，就能知悉這間餐廳的名氣。
除了菜飯外，這裡的蔥鮳鯽魚，更是隆記超有名的小菜，平日不太吃魚的我也忍不住品嘗。
臭豆腐也是這裡出名的菜色，看到這種臭豆腐我當然不會輕易放過，只是豆腐不夠熱，臭味沒有出來，吃起來不夠勁。
隆記除菜色還能保有傳統，連用餐環境也有濃濃的懷古風，坐定位後大嬸地上來的就是茶水與濕毛巾，這種日本話稱為歐西摸你的濕毛巾，在台北市的餐廳已難見到。
2012.3.10
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