老婆大人每月初一、十五茹素，一向以老婆大人的行為準則馬首是瞻的我，當然也得完全配合，自然，尋找好吃的素食餐廳，也是我每半個月一次的重要工作之一。
日前報載台北東區新開一間以新鮮素食為前提的自助餐廳，就一直想找機會一探究竟，上網查詢資料，原來這間位在台北明曜百貨的12樓「饗食天堂」餐廳的前身，先前這餐廳曾發生韓國生蠔中毒事件，饗食天堂為維聲譽，而重新改裝出發，並改成自助吃到飽的蔬食餐廳，名叫「果然匯。蔬食宴」。
以往曾吃過饗食天堂自助餐多次，對其餐飲留下很好印象，並未因偶發事件影響信心，這次帶著老婆大人來到甫開幕不久的「素食」自助餐廳嘗鮮及用餐，雖是素食餐飲，但餐廳裝潢、服務、整潔及菜色供應等，都能達到水準之上，讓我們這餐也是吃得飽飽飽，滿意的離開。
吃慣大魚大肉的餐飲，偶而吃上幾餐素食，感覺也能清清我油膩膩的腸胃，在這裡沒有宗教梵聲的壓迫感，亦無那些標榜是素食的假海鮮、假肉品，反倒有股健康的清新感。
餐廳的宣傳單張寫著「從毛毛蟲口中搶收下來，我們趕忙端來給您；要吃，就吃最新鮮的在果然匯，我們多選用當季盛產食材以及台灣本地的蔬菜水果，吃得到陽光和大地的芬芳，才是最頂級的滋味」，在在說明對食材新鮮度的自信。
大型汽球狗放在餐廳的正廳裡，遠看倒像是德國香腸。
巨大的蔬果雕塑。
簡潔的裝潢，擺脫以往素食餐廳以宗教為主的影子，讓人吃素也能吃的沒壓力。
耗資千萬打造的寬敞用餐空間，餐檯分為麵包區、生菜區、西餐區、中餐區、西點區、水果區等，並隨時提供175道菜餚。
與饗食天堂同樣隸屬於饗賓餐飲事業集團下的全新品牌「果然匯」，於4月中旬開幕！甩開傳統蔬食料理的刻板印象，以北非式、西班牙式、墨西哥式與印度式等不同國家的烹飪手法，搭配廚師的無限創意，呈現素（蔬）食的不同口感與味覺層次，重新詮釋異國蔬食料理，一樣能有讓人驚艷的質感。
一般人較易疏忽的麵包吧，提供有多種口味麵包以及各式沾醬。
32種生菜，有些菜種我還沒見過或品嘗過，是嘗鮮或是假裝當作神農氏最佳機會。
多達32種生菜一字排開，另有8種特調醬料與7款香料橄欖油，同樣是在吃草，卻能變化出多種不同味道的組合，讓吃草不再單調。
在果然匯裡，能一次品嘗到多元化的蔬食料理，讓大家體驗到蔬食也能吃到多種的異國料理美食，不是只能吃草而已。
起司屬於奶蛋素，所以也是餐廳提供的食材之一，不同口味及種類的起司，讓人眼花撩亂，不知該從哪種下手。
果然匯仍保有饗食天堂的特色，就是餐後的蛋糕點心種類繁多且精緻，嗜甜食的我，特地在胃曩裡留下空間，就是要配杯咖啡，吃上幾回才滿足。
水果吧旁的冰櫃上，也擺放多種碳酸飲料供取，這裡有其它自助餐廳所沒有的黑麥汁，也算是另種特色吧。
這裡沒有哈根道斯冰淇淋，但有提供草莓口味的優格霜淇淋，還可搭配一旁的堅果、果乾，成為一杯獨一無二的優格霜淇淋。
我所點取的各式菜餚。
這種直徑約有8-9cm的大蘑菇，好像是叫作波特菇，是熱食區裡現作現煎的食材。
吱吱作響的巨大蘑菇在鐵板燒檯現點現做。
牆上的塗鴉也是餐廳裝潢之一，簡單的構圖，但卻很寫實，我喜歡這種畫風的作品。
2013.5.10
留言列表
