洪師父牛肉麵－藍青蛙的鳥事

自從幾年前吃了第一屆牛肉麵節冠軍的牛肉麵後，失望之餘已許久沒吃過牛肉麵了，原因是那得獎作品並不如想像好吃，後悉那屆比賽是包含網路票選之故，疑有網路灌票之嫌，所以得獎並不等於好吃。
每次有香港朋友來台旅遊都會問我台北那間牛肉麵最好吃？這問題頗讓我汗顏心虛，因為連我這台北人居然都無法作一個明確的回覆，只能以各家麵店口味不同，作含糊的回應，我也未曾再帶港友去吃過牛肉麵。 去年我所認識的香港友人，居然告訴我台北有間洪師父牛肉麵甚為好吃，還表示該店牛肉乾也是上選，當時的我還一頭霧水，認為好吃的牛肉麵還需要香港朋友告知嗎？心裡也盤算著有機會也要到這間港友介紹的麵館開開葷。
2010年的最後一天，那對「好吃」的B君夫婦相邀我們去吃獲獎牛肉麵，剛巧就是這間我一直想來的「洪師父麵棧」，所點的就是獲獎牛肉麵，這碗集有牛膝、牛肚、牛筋、牛肉和牛肉原汁熬湯做湯底的麵，份量足以兩人共食，端上桌時牛肉香味撲天蓋地而來，不愧是集一條牛之精華所成，隨麵並附上刀叉使用；感覺這碗麵與我以往在牛肉攤所吃的「庶民」牛肉麵，有著很大反差，當然要價新台幣888大元的牛肉麵，確實能造成一些話題，以及吸引一些饕客或觀光客的捧場，致於我的食後心得為何？我只能說很多事物只要嘗試過即可，未嘗試過亦無仿。

令人垂涎三尺的牛肉麵，食材豐盛份量十足，要價888大元。

這是我與愛妻共食的獲獎牛肉麵，內容有牛膝、牛肚、牛筋、牛肉和牛肉原汁湯底，一條牛的精華都在這了。

牛肉麵與刀叉端上來的模樣，牛肉麵也已開始西化了，因為老外也聞香而來。

「洪師父麵棧」已具知名度，也吸引許多陸客旅行團來此嘗鮮，一整排的訂位席，是旅行社所預訂，沒一會兒這些位子上已塞滿大陸觀光客。

冰櫃裡放有許多價格實惠的可口小菜，這些小菜與牛肉麵一起食用，是扮演綠葉襯紅花的功能，有畫龍點睛之效。

牆面上的宣傳廣告，有著老闆與各名人合映相片，除有拉抬聲勢之外，這些名人也算為這店家作一定的「背書」。