日前我香港周刊雜誌的篇輯老友，打電話給我希望我幫她去採訪含拍照台北的10間食肆，並要在短短四天內完稿回傳，我基於朋友道義，以及順勢略盡國民義務，沒加思索的一口允偌，花了二天帶著見習的老婆大人在台北東奔西跑，有些微稿費又有吃有喝的差事看似容易，但實際上作起來可真辛苦，其中一天連吃帶喝跑了八攤，最後都豎白旗投降了，因為我已沒那麼大胃口可撐了。
香港那間周刊所列的採訪食肆包羅萬象，是針對港客自由行來台北的介紹指南，包括新潮麻辣火窩、懷古石頭火窩、鹽酥雞、胡椒餅、燒餅油條、意麵滷味、薑母鴨、爆漿雞蛋糕、仙草奶茶等，每一間都有其特色，其中大直的第一間鹽酥雞，足實勾起我多年的回憶，算算也近十多年沒再光顧了，此回有機會在品嘗這多年前的懷念味道，也算是「工作」之餘的另項收穫吧。
位在大直捷運站出口的台灣鹽酥雞，原名為台灣第一家鹽酥雞，老闆自稱是鹽酥雞的創始人，由因口味特別，價格親民，很快就成為台灣庶民小吃的代表之一，各地創業者紛紛仿效，且多以台灣第一家鹽酥雞為名，由於製作水準好壞不一，且過多同名商家混淆市場，老闆堅持不開分店的理念，吸引各地專程前來的顧客，並另名台灣鹽酥雞以正視聽，目前該店已投資千萬添購一貫作業的機器，以標準SOP程序製作鹽酥雞，以確保產品品質，想吃正統的鹽酥雞，到大直的台灣鹽酥雞來品嘗準沒錯。
台灣鹽酥雞位在大直本店外貌，路過此處無不聞香下馬。
門口斗大的招牌及老闆卡通造型人型立牌，吸引著顧客目光。
店家雖以鹽酥雞起家，並作出名氣，但已著手多角經營，店內玻璃櫥窗內擺放各式各樣的食材，讓顧客除了鹽酥雞外還有其它的選擇。
店內的LOGO像。
這裡的點菜單採自助形式，菜單是以電腦畫卡，利用所附的鉛筆勾畫欲將點用的餐食，交由結帳人員及完成點單程序，就如填畫彩券一樣簡單。
牆上的號碼牌是通知所點的鹽酥雞已經完成。
店內也有販售鹽酥雞必加用的胡椒粉。
台灣鹽酥雞已無當年的簡陋，而是窗明几淨裝修漂亮的專賣店。
台灣鹽酥雞的老闆親力親為，每日在店內督軍，務將鹽酥雞的品管做到最佳，讓顧客能品嘗到最正統得鹽酥雞。
熱騰騰剛起鍋的鹽酥雞，配上九層塔才是道地台灣小吃。
