很久沒光顧「高記」了，這兩天台北氣溫略涼，老婆大人突然想吃個熱熱的醃篤鮮暖暖胃，好一陣子沒見到那對閒閒的B君夫婦了，電話「招喚」她們一起用餐，沒想到她們倆為了吃，不遠千里的趕到了永康街。
快屆中秋，也當作過節，點了高記有名的蟹殼黃、生煎包、醃篤鮮，外加一道青蟹年糕，把整張桌子塞得滿滿的，當然我們的胃也是飽飽的。
位於永康街的高記，是一家開了60多年的老字號的江浙餐廳，從民國38年第一代老闆由路邊攤起家，做到現今天第三代經營，而且除了永康街的總店以外，還在復興南路、中山北路開設分店，因為經營出色而略有名氣，已是旅遊書上常被介紹的餐廳，在餐廳常看到拿著旅遊書的香港客及日本客慕名而來。
小菜是高記另項絕活，這道花生小魚乾的味到居然是甜的，顛覆我對類似小菜的味覺感受，別有不同的味蕾感受，不錯吃！
蟹殼黃仍是高記的招牌菜之一，這道傳統上海點心，因為費時費工，街頭上好吃的蟹殼黃越來越少,當然高記老店仍能傳襲以往，所以高記的蟹殼黃在我心目中仍是極優的。
高記超高人氣的上海生煎包，以捨去大鐵鍋煎煮方式，改良使用小鐵鍋來裝生煎包，雖便予裝盛上桌，但總覺少了一股「大鍋」的鑊氣，就是欠缺那一點味道。
這道醃篤鮮是我的最愛，只要到傳統的江浙館，幾乎是必點的湯品，醃篤鮮白色湯頭裡，以百頁、青江菜、竹筍、火腿、咸肉熬煮，略涼的天氣裡熱熱喝上一口，醃篤鮮湯頭的濃郁味道，在口中久久不散，真是一絕。
近中秋，蟹味美，秋天是個吃蟹季節，今天沒有多點樣多味美的小點心，而點了較奢華的「青蟹年糕」，略甜的醬之所烹調出的螃蟹，一旁配以青綠色的毛豆，讓人食指大動。
2012.9.28
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