香港飲食文化豐富多元，東西並蓄，其中最具代表的就是飲茶及茶餐廳了。飲茶是港人生活不可缺少的元素，一茶二點就能消磨大半天，而二、三十年前飲茶風潮也橫掃台灣，讓台灣多元飲食中添增一重要里程碑。而屬於香港庶民餐飲的茶餐廳，則是近年引進台灣，多元價廉的餐飲，別於飲茶的講究，也造成一股風行。
其實香港茶餐廳的出現，是當年英國統治下的產物，將價昂的西式料理平民化及香港化，在充斥在大街小巷的香港茶餐廳裡，口味上都經改變，也變得通俗，港人逐漸在生活上已和茶餐廳密不可分，各種獨特的茶餐廳料理也因此衍生而出，較有名氣的餐蛋麵、各式撈麵、蛋塔、鴛鴦奶茶等餐點，成為香港飲食文化不可或缺一環。
然而香港傳統茶餐廳的環境擁擠、服務態度差、餐飲水平不一等逐成詬病，近年香港和更流行起新式茶餐廳，除去以往的形象，從裝潢，食材及菜色上改進，加入更多西式創意元素，把茶餐料理更加創新化、精緻化。
在台北的信義區，屬於餐飲界的超級戰區，各種大宴小食，都能在這區域內找到，日前帶著家中娘娘專程到附近一間略有知名度的茶餐廳用餐，覺得並無讓人有驚艷之處，心中難免對這些改良式茶餐廳有些失望，昨日經那對能吃能喝的B君夫婦引介到位在同區NEO19樓上的港欣新潮茶餐廳用餐，足讓我對茶餐廳的印像再次改觀。
由菜單上洋洋灑灑列出港式、法式、義式、台式等創意菜料理、來自香港君悅飯店廚師團隊的中西融合無國界料理，選擇多元，滿足各種口味的需求。
這間名氣頗夯的港欣新潮茶餐廳，據說是由香港藝人杜德偉所投資，引入新式茶餐廳餐飲概念，不論是裝潢、食材、料理方式、菜單設計、食物擺盤，完全顛覆現有茶餐廳的樣貌，把台灣的茶餐廳樣貌重新做了最潮的詮釋，成為最具時尚感的新潮茶餐廳。
以港式茶餐廳的概念將藝術及美味結合創造出的美食，尤其在信義區的時尚氛圍中，看著繁華101週遭絢爛夜景，也算是一種小小享受。
挑高的空間設計及白色元素為主軸的新潮舒適的用餐環境，提供西式餐廳的舒適與禮遇。
以柔和白色為基調的用餐環境，明亮又清爽，擺脫以往茶餐廳擁擠吵雜的印象。
以香港特有的雙層巴士及電車圖案當作裝飾，說明了這間式道地的港式餐廳！
燒味拼盤；用英式下午茶三層架裝盛傳統廣式燒臘（上層是焦糖鵝肝及糖心蛋，下層是燒鵝、燒鴨、鹽焗雞絲、叉燒及燒肉），如此的擺盤方式，真的顛覆我對茶餐廳的觀感。
招牌炒飯，看起來頗可口，但卻沒讓我留下深刻的印象！
不同擺盤方式的蘿蔔糕，也讓很庶民的食物變得很高貴。
「澳門小炒」，也是道創意菜，馬鈴薯、火腿粒、豆莢與XO醬的結合，配上薄皮一起食用，簡單平常的食材，卻有多種層級的享受。
這道最後加點的豆腐骨，要價280，是頗有創意的一道菜，豆腐裡襄有豬肩肉，搭配高湯香氣，讓豆腐中和了肉的濃厚感，吃起來滑嫩有層次，真是好味！
2012.8.11
