我所認識的香港友人特愛吃辣，來台旅遊一定都會到各出名的麻辣火鍋店朝聖，以滿足他的五臟廟。
八月份我香港朋友來台洽公二天，當時就請他到松江路滿堂紅鴛鴦鍋略盡地主之誼，他當時對這間餐廳的裝潢與環境就讚不絕口，尤其對開放式的廚房備有透明冰櫃，擺放各式肉品而感到驚訝，並將所見所食在香港的FB中作詳盡記載，這回我這友人攜眷及喚友大軍來台，指名就是要到滿堂紅打邊爐（廣東話吃火鍋之意），所以我早在二個月前就預訂了聖誕節晚上的位子，希望給這些港友有個不同的聖誕餐。
其實我不太愛吃火鍋，當然那會讓小菊花變成向日葵的麻辣火鍋更是敬謝不敏，之前與朋友也在此吃過幾回，感覺這家餐廳提供的各式肉片都是新鮮現切，夾入鍋中涮個幾圈，鮮嫩多汁又美味的肉片，就溶於口中了，努力嚐試接受麻辣鍋的我，對滿堂紅所供應的麻辣湯底也頗能接受，麻而不辣的湯底，沒有一些麻辣鍋那種死鹹火辣，而是很溫順的將麻辣滲進食材裡，這些食材在口中是有層次的將麻與辣逐漸釋放出來，讓人能感受到麻辣餐飲的真諦
各地吃火鍋都有些特殊流行的吃法，我介紹在麻辣湯底加入王子麵（香港稱為公仔麵）的台式吃法，他們還一陣錯愕，當他們吃下被麻辣湯汁滲進的麵條，那種又麻、又辣又燙嘴的滋味，讓這些挑剔的嘴也臣服這股美味。
香港人挑剔的嘴是出名的，並習於斤斤計較，在此各式新鮮肉片與食材可無限點送，加上汽水可樂與H牌冰淇淋的任用，早已征服我帶來這群港友了，對他們而言，在冷颼颼的聖誕夜裡，吃到如此新鮮美味的麻辣火鍋，是來台旅遊最大的滿足，結帳時才發現隔壁的一大桌也是香港客，看來台灣的美食早已徹底佔領香港人那張挑剔的嘴。
滿堂紅入門的招牌，火紅色的招牌，很明確的表明這是間麻辣鍋店。
冰櫃裡的各式肉品，就是這圖像，吸引到遠在香港的饕客不遠千里來此朝聖。
酢料區有各式的的醬料可供選擇及自由配搭，讓吃火鍋也能很個人。
我們點了鴛鴦鍋，可吃到白鍋的鮮甜，亦能品嘗麻辣滋味，兩者共用相得亦彰。
梅汁苦瓜及百香果？是另類開胃解膩的小菜，是到這用餐必點的開胃聖品。
漂亮的油花肉片，令人食指大動。
現點現切的各類肉片，有著最新鮮的肉質與鮮度。
松江路滿堂紅的內部裝潢明亮寬敞，沒有一般火鍋店的壓迫擁擠，有著令人愉快的用餐環境。
2010.12.25
