台中是我心目中的美食天堂，三步五時出現新的餐廳，過陣子也會發現曾經吃過的店家消失無蹤，要在食物美味、內部裝潢、餐廳特色、服務態度等諸多因素下存活實屬不易，所以台中的餐廳總是吸引我去探索，雖然有時會踩到雷，但也經常發掘新美食，讓我有持續發掘探索的動力。
難得跟著Simon伉儷南下埔里“掃蕩”，北返路過台中，當然也要找間新鮮餐廳嘗鮮一番，此回找到的是位在五權西路的“澳門打邊爐”，所謂廣東話打邊爐，其實就是台灣人所說的“火鍋”，以澳門葡式建築為主體，菜單選擇融入澳門賭場原素，用餐起來有這高度新鮮感甚是有趣，而多款湯底，也異於坊間其他火鍋店，明顯有著不同味道的區隔，至於好吃與否？其實所有食材都新鮮甜嫰，當生的食材丟入滾燙濃湯裡，就是食物熟了的口味，說白點，天下的火鍋都是這樣一樣的（包含打邊爐）
~曾有一位美食家說過，天底下最該消滅的一道菜，就是沒有烹飪底蘊的火鍋，我絕對贊同！
澳門打邊爐雖算是火鍋店,但外觀把澳門葡式洋樓外貌完整呈現
乍看外觀以為來到濠江
進入大廳眼簾所見就是醒目的菜單
菜單前排是主要湯底,與台灣常見火鍋湯底不同
點菜是以菜單照片旁的籌碼為依據,不同顏色不同價格,有如澳門賭場內派籌一樣,位用餐帶了些新意
佐料台也以轉輪桌呈現
結帳處也以賭場換籌帳房呈現
用餐環境豪華舒適
我所點的順德海鮮雞湯底,鮮濃甘甜
餐廳名片也已鋪克牌方式呈現
2019.3.12
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