繼前次品嘗到一風堂拉麵後，對日式拉麵漸有好感，在街上看見新開的日式拉麵店，多少都會想找機會前來品嘗一番，周日帶老婆到信義區沾染聖誕氣氛，無意在統一阪急百貨小吃街，看見甫開幕未久的日式拉麵店「三田製麵所」，門口環繞著眾多候位人客，好奇心驅使我也跟著排隊等候，想品嘗這家日式拉麵與其他日式拉麵味道有何不同。
等候半小時後，總算輪到我們入內，店內座位不算多，裝潢也算簡單有特色，但所提供的麵條卻蠻有特色，僅有沾麵和拉麵兩種，配上豚骨與魚介的濃厚湯頭，看似簡單，裡頭學問頗大，因為這裡的沾麵是粗麵，拉麵則為細麵，兩者的區別並非粗與細的差異，而是使用的麵粉、蛋比例都不同，所以會有截然不同的口感，這點是讓我所驚訝的。 平心而論，各式各樣的日式拉麵，除湯頭外，其餘的用料差異性不大，但日本人所堅持的是「用心」製作一碗麵，無論是湯頭熬煮食材、時間等均完美要求，務必讓客人所吃到的這碗拉麵，與幾個月前甚至幾年前的味道是一致的，看似簡單的道理，但長久維持不變卻不容易，所以日本人來台灣開設拉麵店雖如雨後春筍，但每一間都有他自己堅持的味道，並與日本本土味道相同。反觀台北出名的牛肉麵，確實吸引不少喜愛麵食的饕客及觀光客的青睞，熱鬧舉辦過幾屆牛肉麵節，也選出不少間冠軍牛肉麵，當時，味吃一碗這些所謂的冠軍牛肉麵，還須排隊才能知道，曾幾何時，這些得獎牛肉麵店似乎已從市面上消失了，其實好吃的牛肉麵，並不在予紅燒、清燉；辣味、甜味；全肉、半筋肉；因為每個人的口味不盡相同，台灣的牛肉麵店似乎欠缺日本人的一種「堅持」。bluefrogw 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣(4)
日前看見報載法國知名保養品歐舒丹(L’OCCITANE Café )，也開始不務正業？應該說是多角化經營，在台北開設一間以南歐風情為訴求的咖啡簡餐店，提供與自家產品一樣的高格調餐飲。
雖然是試營運中，但已經有網友將資訊PO在網路中，簡略看了幾篇介紹，看建餐廳內裝，正是我喜歡的格調，決定前來「嘗鮮」一番，在與老婆及B君夫婦同遊動物園後，開著車油木柵穿過信義隧道後，很快就來到信義區的歐舒丹咖啡，簡潔外觀很快吸引我的目光，穿過歐舒丹門市後，發現裡頭別有洞天，入內映入眼簾的是南法普羅旺斯的風情，法國鄉村風格的吊燈、地磚、桌椅及薰衣草的裝潢，給人有很悠閒奔放的感覺，還沒點餐就帶來一個好心情。 這間在海外所開的第四間店，所以店內服務人員每個態度親切，服務熱忱，但餐飲部份略感不足，菜單裡不少餐點，居然已無供應，此外上餐速度過慢及上錯餐點等缺失，應該都是在試營運過程中需要改正調整的，但瑕不掩瑜，至少在這充滿陽光的環境下用餐，多少也掃除前一陣子台北因雨綿綿的晦氣，也算是到此用餐的心得吧。 PS回家後回算一下今日用餐價格，發現多收了我三百多元，雖有不甘但也無可奈何，誰叫我不當麵算清楚呢，算當作給餐廳服務人員的小費吧，看來員工的訓練真待加強，若服務品質不改進，空有招牌名汽及漂亮的裝潢，也會嚇跑顧客的。
位在光復南路巷內的歐舒丹(L’OCCITANE Café)外觀，簡潔的設計，凸顯出這品牌的不凡美感。這間是歐舒丹咖啡是繼俄羅斯、日本、巴西後，全球第四家咖啡廳，選在台北設點，看來台北的消費力不容小覷。 bluefrogw 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣(58)
台北下了十幾天的雨，感覺人都快發霉了，週五久違的陽光總算露面，風和日麗的好天氣，不出去晃晃感覺都對不起老天爺了，約了閒閒的B君夫婦一起到板橋林家花園走走。
為了能在林家花園走的「徹底」一些，所以好的體能是先決條件，為有好體能，一頓好吃的大餐是不能怠慢的，我們挑選了位在環球購物中心二樓的布娜飛比利時啤酒餐廳（BRAVO BEER），作為補充元氣的加油站。
顧名思義，布娜飛冠名為啤酒餐廳，就是以比利時啤酒為中心，入內發現餐廳的擺設以各式各樣的比利時啤酒瓶為主，冰箱裡亦擺放各款比利時啤酒及酒杯，讓人還沒開始喝酒人都有些茫了。 bluefrogw 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣(31)
香港友人偕妻來台灣過聖誕兼吃喝，身為地主的我總須動點腦筋，想些特別的餐飲，或是有趣的地方，款待他們盡情吃喝玩樂，只是他們太愛來台灣了，平均一年二至三次的蒞臨，台灣出名景點、食肆多半已曾去過，也讓我這地主當的有些「吃力」，有時絞盡腦汁都不知道要帶領他們何去何從。 這回她們主動提起要到迪化街，購買近年頗令港人歡迎的豬肉乾，也解決我不知去那的窘境，一行人由台北橋端的迪化街細遊漫步，買買吃吃的也花了不少時間，到了香火鼎盛的霞海城隍廟邊，一棟古建築吸引我們的目光，入內探究一番才發現裡頭別有洞天，讓這些港仔又驚又喜。 興建於1920年的建築，目前名為「民藝埕」，是小藝埕團隊的第二間店，是利用迪化街傳統三進店面改裝而成，一樓店面為陶藝品相關商品販售展示，展示日本大師柳宗理的餐具作品為主，店內裝潢擺設極具特色，在傳統建物裡採用西式風格，讓人耳目一新。 二樓則是茶舖「南街得意」，在西洋老歌音樂陪襯下，真是個舒服的喝茶空間，所販賣的茶飲則有西式紅茶、花草茶及中國茶等，中西合併，兩者融合的恰到好處，互不衝突。 我們運氣很好，勿須預約居然有位子給我們，而且是靠近窗邊的絕佳位置，在此品茗閒談，我順便「胡謅」迪化街的歷史，也充實的過了一下午，它們這趟懷古旅程，想必難以忘懷。 bluefrogw 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣(88)
已聽聞Afternoon Tea的下午茶蛋糕甚為出名，每逢下午及周末總是高朋滿座，一直都沒機會前去品嘗，周三傍晚陪同B君夫婦掃貨採購後，就近到了天母SOGO二樓的Afternoon Tea晚膳，這裡係以下午茶的蛋糕出名，但所供應的簡餐也不含糊，我們四個人各點不同的義大利麵及燉飯，口味大不相同，味道各有千秋，感覺就是精製的簡餐，主餐、飲料加上出名的蛋糕，視覺及味覺一次滿足，價格雖略感偏貴，但仍物超所值。 bluefrogw 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣(15)
好久沒吃北京烤鴨了，日前腦海中「浮現」一群鴨子呼喚著我，當下突然有吃烤鴨的「強烈慾望」。
B君夫婦將要赴京享樂，刻正到處添購行頭，我與老婆大人為能沾沾她倆出國的喜悅，也抽空「跟隨」她們轉戰台北各大百貨公司，一個下午的時間，體能消耗快速，很快肚皮就唱空城計了，在商討吃什麼之際，都不易達到共識，唯獨講到北京烤鴨大夥意見一致，先到了東區的「宋廚」試試運氣，槓龜是必然結果，二話不說就直殺中山區的「天廚」，也不管路途的遙遠，吃香噴噴的烤鴨已是不可動搖的必達駛命了。
其實台北出名的北京烤鴨店不少，較有名氣的如北平聚園餐廳、北平西來順、北平陶然亭餐廳、宋廚、還有天廚菜館等，今天來的「天廚菜館」，是民國60年所成立，迄今近40年的歷史，由當年的一間小館子，到現今的規模，靠的是餐廳掌廚師父們正統保留北京宮廷菜的精隨，成功地擄獲不少死忠老顧客及政商名流的心，數十年來穩坐台灣北京料理的龍頭寶座。這間餐廳曾造訪多次了，餐廳裡讓我印象最深刻的莫過於烤鴨了，一般多以鴨皮包餅；鴨骨燉湯的兩吃為主，我認為這樣已能吃到烤鴨的精隨，額外的吃法則沖淡吃鴨子的味感，反而吃不出烤鴨的原味，我門四個人，點了一鴨兩吃，外加幾樣菜，吃的超滿足。
位於南京西路商圈上的「天廚菜館」是以宮廷料理中的北京烤鴨為招牌，不但是老饕最愛，更是日本觀光客來台特別指定用餐的地方。 bluefrogw 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣(134)
週六陪老婆大人到內湖找朋友，喜歡吃街邊小吃的娘娘在經過西湖市場時，嚷嚷著要進去看看有啥好吃，不小心發現一攤談話性電視節目曾大推的日式拉麵店，這間由日本人經營的小拉麵攤，因講究湯底，且每日限量供應，加上味道口感極佳；價格廉宜，所以很快就成為搶手的秒殺商店。
由於抵達時間還沒開始營業，我走近欲了解菜單同時，發現櫃台有兩張號碼牌，隨手將之取出，才知悉那兩張號碼牌是代表取得「食用權」，而且是最後的兩碗，此時看見不少饕客匆匆趕至，卻失落離開的表情，嚷我直呼太幸運了。
店家所提供的麵，是師傅一碗一碗煮出來的，等後約一小時才輪到我們點餐，點了兩碗招牌博多拉麵（因為已無期它可供選擇），在飢腸轆轆等待中總算盼到這碗許多人「哈」的要死的拉麵呈現在我眼前，淡定一會，用筷子把麵夾起，放進我血盆大口中，我與老婆大人兩個人的感覺都是怎麼這樣好吃啊，濃郁鮮甜的湯頭，配上軟硬適中得麵條，將日式拉麵的精隨表露無遺，看似簡單的食材，卻能造就出多層次的味覺感受，詞拙的我也想不出這碗麵好吃的形容詞，講白些，就是好吃。
近兩年台北街頭充斥著日本各地的拉麵店，多標榜由日籍師傅親自下廚製做，以凸顯真正道地口感，吃拉麵也成另一項麵食新主流，我也趁著這波熱潮去湊熱鬧吃過幾家，都感覺味道過鹹而不太能接受，但這間隱身在市場小吃街的拉麵攤，雖無豪華的裝潢攬客，但卻用他們對食材的用心及堅持，擄獲大部份人的心，只是要吃上這碗拉麵，除了要有點耐心等待外，最重要的是運氣，畢竟一天只賣數十碗，機會真的不太多。 bluefrogw 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣(11)
